PAG

ORO ALIMENTARE ARGENTO ALIMENTARE

PAOLO ANGELETTI GOLD

ORO ALIMENTARE CERTIFICATO

E-175

Tradizione, sicurezza e qualità professionale

L’oro alimentare è un ingrediente decorativo nobile, utilizzato da secoli nelle cucine di alto livello, nella pasticceria fine e oggi anche nel mondo del beverage e dell’hotellerie di qualità.
Non si tratta di una moda recente, ma di una tradizione gastronomica consolidata, che richiede conoscenza, materia prima pura e rispetto rigoroso delle norme alimentari.

PAOLO ANGELETTI opera in questo settore come produttore dal 1985 con un approccio chiaro: qualità reale, produzione controllata e destinazione soprattutto professionale.

COS'E' L'ORO ALIMENTARE

L’oro alimentare, detto anche oro commestibile, è oro puro ridotto in foglia, petali, pagliuzze o polvere sottilissima, idoneo al contatto e al consumo alimentare.

Per essere utilizzabile in cucina, l’oro deve:

essere chimicamente inerte
avere un grado di purezza elevatissimo
rispettare le normative europee sugli additivi alimentari

Solo in queste condizioni l’oro può essere impiegato su dolci, piatti salati, cioccolateria, dessert al piatto e cocktail.

PRODUZIONE E TRADIZIONE ITALIANA

L’oro alimentare non nasce industriale.
Nasce da una lavorazione paziente, fatta di battitura, riduzione estrema dello spessore e controllo costante della materia.

La tradizione italiana di Paolo Angeletti, storicamente legata alla lavorazione dei metalli preziosi, rappresenta ancora oggi un riferimento di qualità e precisione.
È questo approccio, affinato nel tempo, che distingue un prodotto serio da uno improvvisato.

FORMATI DI ORO ALIMENTARE DISPONIBILI

L’oro alimentare può essere confezionato ed offerto in diversi formati, a seconda dell’applicazione:

Foglie

Foglia oro alimentare 23 Kt e argento alimentare puro al 1000, per piatti iconici

SCOPRI DI PIU'

Petali

Petali d'oro alimentare 23 Kt e di argento puro al 1000, per dessert, praline e piccoli antipasti.

SCOPRI DI PIU'

Pagliuzze

Pagliuzze di oro e argento commestibile, per cocktails e decorazioni scenografiche.

SCOPRI DI PIU'

TELEFONA

ORO ALIMENTARE E-174

ARGENTO ALIMENTARE E-175

SICUREZZA E NORMATIVA

L’oro alimentare autorizzato rientra negli additivi:

E175 – Oro
E174 – Argento

Questi codici identificano metalli preziosi destinati esclusivamente a uso decorativo alimentare, non assorbiti dall’organismo e privi di effetti metabolici.

Per poter essere stampati sulle confezioni necessitano che la produzione sia controllata dagli organismi regionali competenti, e che i laboratori, come il nostro, abbiano la relativa certificazione.

L’oro alimentare:

non altera il gusto
non reagisce con gli alimenti
non subisce trasformazioni chimiche

È proprio questa inerzia assoluta che lo rende sicuro e apprezzato da sempre nella gastronomia di alto livello.

ORO ALIMENTARE NON E' TUTTO UGUALE

Nel mercato esistono grandi differenze tra:

oro alimentare certificato e professionale
prodotti generici o decorativi di origine incerta

Un oro alimentare di qualità deve essere etichettato come colorante alimentare, e per questo deve essere prodotto in strutture controllate dalle autorità sanitarie competenti, e quindi garantire:

purezza reale
tracciabilità
lavorazione artigianale controllata
destinazione alimentare esplicita

Oroalimentare si rivolge a professionisti che sanno riconoscere il valore di un materiale autentico e stabile nel tempo.

A CHI E' DESTINATO L'ORO ALIMENTARE

L’oro alimentare è pensato per:

chef e ristorazione di livello
pasticcerie artigianali
cioccolatieri
hotel di fascia alta
cocktail bar e mixology professionale
aziende food & beverage premium

Non è un prodotto per uso casuale, ma uno strumento espressivo per chi lavora con la materia e con l’immagine del piatto.

PERCHE' SCEGLIERE IL NOSTRO ORO COMMESTIBILE

Perchè Paolo Angeletti produce e commercializza questi prodotti dal 1985. La nostra produzione unisce la sapienza artigianale all'innovazione tecnologica, garantendo un oro alimentare e un argento alimentare di qualità superiore. Ogni prodotto è un simbolo del Made in Italy, concepito per soddisfare le esigenze dei clienti più esigenti.

Produzione Certificata: Tutto il nostro oro (E-175) e argento (E-174) sono certificati per l'uso alimentare, garantendo la massima sicurezza.
Qualità Superiore: Selezioniamo solo le migliori materie prime per produrre una foglia oro e una foglia argento di purezza eccezionale.
Versatilità d'Uso: L'oro commestibile e l'argento alimentare sono ideali per dolci, piatti gourmet, cocktail e molto altro.
Partner di Fiducia: partendo dalla nostra conoscenza reale del prodotto siamo il fornitore di riferimento per ristoratori, pasticceri, bartender e aziende del settore che ricercano l'eccellenza, ma siamo anche per questo in grado di soddisfare le esigenze dei piccoli consumatori.